Maharani – ”Drottningen”

Precis som det indiska namnet antyder har Maharani en ledande ställning bland indiska restauranger, inte bara i Göteborg, utan i hela Sverige.

Maharanis meny med både klassiska och nutida rätter, inspirerade från både norr och söder är lika rik och varierande som kulturen, religionerna och språken i Indien.

Gästarbetande kockars inspiration likväl som gästernas önskemål gör att den relativt koncisa menyn byts var 4-5: e månad för att utmana både våra ofta återkommande och nya gästers smaklökar. Genom att köpa högkvalitativa råvaror som prepareras och lagas för att lyfta fram en ren och delikat smak, vill vi visa att indisk matlagning inte handlar om att med kryddor dölja kvaliteten.

Maharanis löfte är att bjuda på ett indiskt kök med influenser av nytt och gammalt, i en inbjudande atmosfär med gästvänlig och kunnig personal.

Biografier

Naem – född i Mumbai, flyttade till Sverige 2002. Har arbetat 4 år som Hovmästare på Leif Mannerströms välrenommerade Sjömagasinet. Har även arbetat på 5-stjärniga hotell, restauranger och kryssningsfartyg över hela världen.

Nitin – född i Mumbai, flyttade till Sverige 2002. Har varit köksmästare på Maharani sedan 2006. Har även arbetat på 5-stjärniga hotell, restauranger och kryssningsfartyg över hela världen.

Restaurang Maharanis historia

Maharani startades 1986 av den högt respekterade Chander Kent och var då belägen på Viktoriagatan. Senare flyttade restaurangen till Första Långgatan 8.

2006 inledde Naem och Chander ett samarbete och partnerskap, därmed flyttade Maharani till sin nuvarande lokal 2 dörrar närmare Järntorget. I den nya lokalen ökade restaurangens kapacitet från 40 till 90 platser.

2008, som har varit Maharanis bästa år hittills, överlät Chander sin andel till Naem och Maharanis mycket begåvade köksmästare Nitin.